Si Inaugura “Città del Gusto Salerno”

Il grande momento è arrivato!
Anche Salerno avrà la sua Città del gusto.
Sabato 16 maggio alle ore 20 inaugura la Città del gusto Salerno la seconda sede in Campania, la sesta in Italia.
Sarà una serata all’insegna del cibo di qualità, delle etichette tutte Made in Italy e della musica d’autore.
Gli Chef della Città del gusto Salerno hanno ideato per gli ospiti della serata un percorso di finger food pensati per esaltare i sapori freschi e mediterranei dei prodotti di stagione del nostro territorio. Ecco il menu dell’esordio:
– Chupa chups di parmigiana di melanzane su salsa di pomodoro San Marzano DOP
– Bulgur con verdurine di stagione croccanti e filetti di mandorle tostate
– Straccetti di spalla di maiale speziata con insalata di cavolo rosso e yogurt greco
– Crudo-cotto di tonno al sesamo su spinacini in foglie con riduzione di aceto ai lamponi
– Caponatina ai sapori mediterranei con alici di Cetara
E non solo: la maestria e l’esperienza dei Maestri Panificatori della Città del gusto Napoli e l’elevata qualità dei prodotti proposti saranno il leit motiv studiato per deliziare gli ospiti con una gustosa degustazione di pani e focacce.
I pani, preparati con impasto a lunga lievitazione, prevedono l’accostamento con carbone vegetale, noci Cilentane e dadolata di mortadella Bologna IGP. E ancora Parmigiano Reggiano 30 mesi e sugna di maiale nero Casertano, e olive di Gaeta. Su tutto olio EVO.
E ancora: Focacce profumate e fragranti saranno abbinate a Parmigiano Reggiano 30 mesi, a pomodorini del piennolo DOP, con scarola a crudo, mozzarella di bufala campana Dop, lardo, carciofi e julienne di verdure o in versione “ripiena” di spinaci a crudo.
Finger e lievitati saranno abbinati ad una selezione di vini italiani che spazieranno tra le etichette premiate con i Tre Bicchieri dalla guida Vini d’Italia 2015 del Gambero Rosso