50 Top Pizza: parte il countdown per scoprire le migliori pizzerie d’Italia e del mondo del 2018

Parte da Milano il nuovo viaggio per scoprire le migliori pizzerie d’Italia e del mondo del 2018, grazie a 50 Top Pizza, la prima guida on line dedicata ai locali della “tonda” più amata dagli italiani, firmata da Albert Sapere e Barbara Guerra, curatori del congresso LSDM – Le Strade della Mozzarella, e dal giornalista enogastronomico Luciano Pignataro.

Una seconda edizione che, dopo il grande successo del 2017, vede salire da 500 a 1.000 il numero di insegne recensite in tutta la Penisola, dall’Alto Adige alla Sicilia. La classifica è stilata in forma anonima da 100 ispettori, sulla base della qualità, ma anche del servizio, della carta dei vini e delle birre, della ricerca e dell’arredamento. A questi si aggiunge una giuria di qualità composta da 20 esperti nazionali che hanno dato il loro contributo per la stesura del ranking finale.

“Ripetiamo e miglioriamo il format valutativo utilizzato per la prima edizione – spiega Barbara Guerra – basato essenzialmente sulla qualità degli ispettori e sulla piena autonomia di giudizio. Le visite sono avvenute nel pieno rispetto dell’anonimato e pagando il conto, condizioni che garantiscono una valutazione quanto più oggettiva possibile”.

Diverse le altre novità presentate al Park Hyatt Milan: dal nuovo logo al rinnovato sito internet, www.50toppizza.com, per finire con la app, utilissima per avere, in tempo reale, le indicazioni per raggiungere le migliori pizzerie presenti in zona grazie alla geolocalizzazione (nuovo progetto grafico e nuovo sito a cura della nju:comunicazione; app 50 Top Pizza a cura della Bitdrome).

Svelate inoltre le candidature estere, che vedono 5 nomi in lizza per i premi corrispondenti a ben 8 categorie: Migliore Pizzeria in Asia, Migliore Pizzeria in Giappone, Migliore Pizzeria in Sud America, Migliore pizzeria in Oceania, Migliore Pizzeria in Nord Europa, Migliore Pizzeria New York Style, Migliore Pizzeria Chicago Style, Migliore Pizzeria Napoletana fuori dall’Italia.

“Un progetto dal respiro quanto mai internazionale – sottolinea Luciano Pignataro – a testimonianza dell’impatto anche mediatico che caratterizza il mondo della pizza. Che rimane un patrimonio prettamente italiano, come dimostra anche il recente riconoscimento Unesco, ma che esercita un grandissimo fascino in tutti i continenti e che può contare su interpretazioni molto diverse tra loro ma, anche per questo, assai interessanti”.

50 Top Pizza farà poi tappa il 6 giugno a Roma, presso il Baglioni Hotel Regina, dove per l’occasione verranno resi noti i locali presenti dalla 1.000esima alla 151esima posizione. Due simbolici ex aequo: al 501esimo posto per le pizzerie comprese tra le posizioni 1.000 e 501; al 151esimo per quelle posizionate tra la 500 e la 151. Dall’8 giugno prenderà il via il countdown sui social network per conoscere le pizzerie che vanno dalla 150esima alla 51esima posizione, in attesa di arrivare al gran finale in programma il 24 luglio a Napoli, al Teatro Mercadante, e scoprire così le top 50 pizzerie d’Italia.

“Una lunga marcia di avvicinamento – dichiara Albert Sapere – per arrivare a Napoli, madre patria e vera capitale mondiale del prodotto più iconico delle tavole del Paese, dove andrà in scena una vera e propria ‘notte degli Oscar della pizza’.” 

Il progetto 50 Top Pizza è sostenuto dalle aziende partner Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop, Consorzio di Tutela del Provolone Valpadana, Consorzio di Tutela del Prosecco Doc, Pastificio di Martino, Olitalia, D’Amico, Birrificio Valsugana, De Nigris 1889, Solania, Acqua Panna e S. Pellegrino.

Ecco l’elenco delle candidature estere:

Premio Olitalia Migliore Pizzeria in Asia
Ciak Concept – Shop 265, 2F Cityplaza, Taikoo Shing – Hong Kong
Peppina – 27/1 Sukhumvit 33, Bangkok – Thailandia
Pizzeria Mozza – 10 Bayfront Avenue Singapore
Pronto Pizza – Jalan Poppies I, Kuta – Bali
Pizza Chi – 085 Vườn Cam Hợp Giang, tp. Cao Bằng – Vietnam

Premio Solania Migliore Pizzeria in Giappone
Da Isa – 1-28-9 Aobadai, Meguro 153-0042, Tokyo – Giappone
Echi Ponte Vecchio – Nanba Parks F8 2-10-70 Nanbanaka Naniwa-, 541-0041 Osaka, Kita – Kansai – Giappone
Pizzeria Mamma – Okayama Prefecture, Okayama, Kita Ward, Tanaka 121 – 105, 700-0951 Okayama City – Okayama Prefecture – Giappone
Seirinkan – 2-6-4 Kamimeguro, Meguro 153-0051 – Prefettura di Tokyo – Giappone
Trattoria Pizzeria da Ciro al Borgo- 1-17-3 Honmachi, Akashi, Hyogo – Osaka – Giappone

Premio Consorzio di Tutela del ProseccoDoc Migliore Pizzeria in Sud America
Pizzeria Guerrin – AV. Corrientes 1368, Buenos Aires – Argentina
El Cuartito – Talcahuano 937, Ciudad de Buenos Aires – Argentina
Pizzería La Linterna – Av. Los Libertadores 311, San Isidro – Lima
O Forno – Av.Dom Pedro II, 1056 13320-241 Salto – Brasile
Bráz Pizzaria – Av. Érico Veríssimo, 46 Rio de Janeiro – Brasile

Premio Birrificio Valsugana Migliore pizzeria in Oceania
400 Gradi – 99 Lygon Street Brunswick East, 3057 VIC Melbourne, Victoria – Australia
Verace Pizzeria – 7 Khartoum Rd, 2113 Macquarie Park (Sydney) NSW – Australia
The Dolphin Hotel Dining Room – 412 Crown St. Surry Hills, NSW 2010 – Australia
Ombra 76 Bourke St, Melbourne, Victoria 3000 – Australia
La Disfida 109 Ramsay St, Haberfield, Ashfield – Australia

Premio D’Amico Migliore Pizzeria in Nord Europa
Villa Marina – Østre Strandgate 2A, 4611 Kristiansand – Norvegia
Pane Fresco – Klarabergsgatan, 50, 11121 Stoccolma – Svezia
Royal Ravintolat – Pormestarinrinne 5, PL 194, 00160 Helsinki – Finlandia
Trattoria La Sultana – Eklandagatan 8 412 55 Göteborg – Svezia
Baest – Guldbergsgade 29, Copenhagen – Danimarca

Premio De Nigris 1889 Migliore Pizzeria New York Style
Roberta’s – 261 Moore Street, Bushwick, Brooklyn, New York – USA
Lombardi’s – 32 Spring St, New York – USA
Joe’s Pizza – 7 Carmine St, Greenwich Village, New York – USA
Patsy’s Pizzeria –2287 1st Avenue and East 117th Street, East Harlem, New York – USA
Di Fara Pizza 1424 Avenue J, Brooklyn, New York – USA

Premio Consorzio di Tutela del Provolone Valpadana Migliore Pizzeria Chicago Style
Giordano’s – 730 N Rush St, Chicago – USA
Gino’s East – 162 E Superior St, Chicago – USA
Lou Malnati’s Pizzeria – 439 N Wells St, Chicago – USA
The Art of Pizza – 3033 N Ashland Ave, Chicago – USA
Burt’s Place – 8541 Ferris Ave, Morton Grove – USA

Premio Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop Migliore Pizzeria Napoletana fuori dall’Italia
Spaccanapoli, 1769 W. Sunnyside Ave. Chicago – USA
Kestè West Village – 271 Bleecker St, New York – USA
Ribalta NYC – 48 E 12TH St, New York – USA
Pizza e Pazzi, 1182 St. Clair Ave West, Main, M6E 1B4, Toronto (Ontario) Ontario – Canada
Ristorante Cavallino, Ferrari World Abu Dhabi, 128717 Abu Dhabi – Emirati Arabi Uniti